今回もご縁があり、ひきよせかふぇで置かせて頂いてる珈琲の、大阪箕面珈琲焙煎所のオーナー山名さんとお話する機会をいただきました。

出会いは、ひきよせかふぇの設計をお願いした、デザイナー田原さんからのご紹介でした。

山名さんは、早朝４時から一粒一粒豆を厳選し、見栄えや味の鮮度にもこだわっていらっしゃいます。

そのこだわりの強さから、カフェ等に豆の提供もされており、約４年間営業されている自身の珈琲専門店にも、連日多数のお客様が来店されています。

そんな山名さんの姿勢にとても感銘を受け、私たちもお店作りを頑張っていきたいと改めて思いました。

お忙しい中、貴重なお時間を頂きありがとうございました。

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